Depot создал символ русского завтрака для «ЭкоНива»

Группа компаний «ЭкоНива» представила культурно-гастрономический проект «Русский завтрак», разработанный совместно с «Лентой» и «Гастрономической картой России». В брендинговом агентстве Depot создали не только фирменный стиль, но и новый символ «русского завтрака».

У каждой семьи в Татарстане, в Москве или на Камчатке свои любимые рецепты блюд, идеально подходящие для начала дня. В агентстве соединили эти особенные локальные рецепты в одно понятие, чтобы продемонстрировать — русский завтрак может быть не менее культовым, чем континентальный завтрак или 5 o’clock tea.

Стиль строится на метафоре «лоскутного одеяла». Именно этот образ позволяет показать многообразие народов России, их традиций, культур питания и природные зоны, которыми мы гордимся. В элементах «лоскутного одеяла» и типографической части логотипа появляются паттерны, близкие и понятные любому россиянину: горох и стилизованные растительные элементы, заимствованные из народных росписей.

На сегодняшний день в Российской Федерации нет ни одной школы русской кухни: ни государственной, ни коммерческой, рассказывает автор-методист и руководитель Всероссийского проекта «Гастрономическая карта России Екатерина Шаповалова. При этом среди 180 тысяч российских предприятий питания меньше 1% специализируются на русской кухне и кухне народов России, чт о очереденой раз подчеркивает значимость инициативы двух российских предприятий-гигантов, добавляет Шапалова.

Бренд-директор направления HoReCa компании «ЭкоНива-Продукты питания» Екатерина Дюрр рассказывает, что от города к городу традиционное блюдо может поменяться через особую форму его подачи, приготовление или добавление местных ягод и фруктов, трав, злаков, орехов. Но неизменным во всех регионах без исключения остаются молочные продукты, используемые в качестве базовых ингредиентов для завтраков, добавляет она.

В качестве примера рецептов команда проекта предлагает посмотреть ролик от Андрея Матюхи, шеф-повара и владельца ресторанов «Угли-Угли», «The Печь» из Краснодара.